薄荷橙香脆片虾仁-初夏的味道
天气炎热,做点清凉开胃的菜吧
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步骤1/10
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准备食材,虾仁化冻洗净,薄荷留叶片洗净沥干水分
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步骤2/10
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虾仁在开水中汆烫一下沥干待用
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橙子切块备用,柠檬切小片
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步骤4/10
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姜和辣椒切丝
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步骤5/10
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将大虾和脆浆面糊一起倒入保鲜袋里摇晃揉搓均匀
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步骤6/10
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在热锅中倒入橄榄油,放入薄荷叶煎至表面变脆(建议有长筷煎防止溅油)
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步骤7/10
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利用剩余的油放入裹上面糊的虾仁,两面各煎一分钟盛出
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步骤8/10
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按材料调酸甜酱汁,挤入几滴柠檬汁
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步骤9/10
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锅内倒入酸甜汁,烧至浓稠后倒入煎好的虾仁进行翻炒,让表面均匀裹上酱汁,再放入橙子块翻炒两下出锅
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最后一步
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摆盘时将炸好的薄荷叶垫底,上面放上虾仁和橙子,可以用柠檬和薄荷叶作为装饰
虾仁可以换成大虾,柠檬可以换成青柠,这道菜的精华在于虾仁里融入了薄荷和橙子的清香,夏天吃很开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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