软乎乎的空气蛋糕
一口咬下去都是爆浆的卡仕达酱和松软的像是空气的蛋糕胚。好吃到怀疑人生。宝宝们,你们一定要试试。就算卡仕达酱一次用不完,放进冰箱,啥时候想用啥时候用。太万能了
-
步骤1/12
点击查看大图
卡仕达酱:蛋黄里放入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,牛奶小火煮开倒进去搅拌均匀
-
步骤2/12
点击查看大图
在倒回奶锅中,小火搅拌至浓稠,在加入黄油、香草精、柠檬汁搅拌至黄油融化
-
步骤3/12
点击查看大图
倒回碗中,盖上保鲜膜冰箱冷藏备用
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋糕胚:把蛋黄蛋清分离,玉米油和牛奶搅打至完全乳化,在加入鸡蛋,搅拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
筛入粉类材料
-
步骤6/12
点击查看大图
翻拌均匀至无干粉
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋白里倒入一点白醋,分3次放入细砂糖打发至干性发泡状态,就是直立的尖角就可以
-
步骤8/12
点击查看大图
把三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀以后,再全部倒入剩下蛋白霜里,翻拌均匀,装入裱花袋里
-
步骤9/12
点击查看大图
挤厚一些的圆形蛋糕胚在烤盘上,放入烤箱180度15分钟。烤好以后拿出晾凉
-
步骤10/12
点击查看大图
淡奶油打发至6分,和卡仕达酱混合均匀,装入裱花袋里
-
步骤11/12
点击查看大图
挤在一片蛋糕胚上,在盖上另一片蛋糕胚就好啦~
-
最后一步
点击查看大图
软乎乎,圆滚滚的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
空气蛋糕的相关分类
空气蛋糕的相关推荐
-
Q弹坚果糯米糍:
508472人看过 -
酥掉渣的曲奇饼干巧克力黄油夹心
53714人看过 -
嘎嘣脆的减脂黑全麦印花饼干
10894人看过 -
芒果酸奶捞
87599人看过 -
蜂巢蛋糕:
586925人看过 -
皮脆爆汁!简单美味的南乳炸酥肉
22232人看过 -
迷你彩虹小蛋糕
12049人看过 -
谁发明的这个老式东北拌饭~居然这么好吃~不后悔系列
17248人看过 -
没有焦糖的焦糖饼干#我们约饭吧#
124589人看过 -
原味松饼
143421人看过 -
#冬日治愈时刻#奶盖拿铁
57551人看过 -
#精品菜谱挑战赛#秘制麻辣鸭脖
96349人看过