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水果披萨的做法

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水果披萨

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家里各样水果都剩一点，凑一起给娃儿做一个水果披萨本菜谱注意事项： 1，披萨饼底一定要用叉子扎透了眼，便于排气，不然一烤上就容易起大包 2，饼底面团冻完一点也不会影响下次再用 3，我就用的普通面粉，面粉吸水量不同，水量要自行调整，最好预留出15克水机动 4，烤箱温度和时间可能会有差异，我的仅供参考，依据自己家烤箱脾气调整

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30~60分钟 | 配菜(中级)

披萨饼底能做四个饼底

、

面粉 420克

、

白砂糖 20克

、

酵母 8克

、

盐 6克

、

黄油 30克

、

水 230克

、

水果随意放不要用水分大的例如西瓜之类的

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了黄油以外所有用料放进面包机里，按照湿料在下干料在上的顺序放，盐和酵母要分隔开
步骤2/11 点击查看大图
启动发面程序，揉成初步扩展阶段（刚成一个光滑的面团）放入黄油小块，之后就由面包机自动完成
步骤3/11 点击查看大图
因为是发面程序，面包机揉完面之后就自动进入发面阶段，发面程序结束，用手指粘干面粉戳一下面团，不回弹就是发好了
步骤4/11 点击查看大图
发好的面团直接分成四份，那三份直接装进保鲜袋密封放冰箱冷冻，下次做披萨直接拿出来化开就继续用一点也不影响效果
步骤5/11 点击查看大图
水果随意，只要水分不太大就可以，如果感觉水分大就用厨房纸吸一吸，都切成小块，我用的芒果，菠萝，榴莲，黄桃罐头，椰果
步骤6/11 点击查看大图
取一个面团擀开，用叉子扎透了眼，避免一会烤会起包，然后放烤箱里发酵，披萨饼底盖上保鲜膜，烤箱底部放一碗水
步骤7/11 点击查看大图
发酵好用一个勺子在外边压出一圈印
步骤8/11 点击查看大图
就是这样，当然如果有披萨圈就省事了
步骤9/11 点击查看大图
饼底抹一层丘比沙拉酱，然后抹上榴莲泥，放上各种水果粒，均匀撒上马苏里拉芝士碎，入烤箱上下火160℃，20分钟，这个时间和温度仅供参考，最后几分钟注意不要烤糊了，可以适当调低上火温度
步骤10/11 点击查看大图
切块，装盘
最后一步点击查看大图
吃吧，小孩早就等不及了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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