潮汕美食虾枣
此款家常菜是我们潮汕年夜饭家家户户必备的的美食～有着“团团圆圆”的寓意，一家人聚在一起自己动手做，阖家团圆，其乐融融 它外皮酥脆，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松， 时不时还能嚼到一粒粒弹牙的虾仁，和脆甜的马蹄，蘸上桔子油吃，更是甜咸可口，齿颊留香 自己动手丰衣足食，健康又卫生，真材实料。 简单易操作～ 调味根据自己的口味增加哈
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步骤1/16
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2斤多的海虾去壳大约剩下500多g
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步骤2/16
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把虾去壳，去掉中间的虾线，洗干净，沥干水分，切成三四小块，不能太碎，不然就不弹牙了……
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步骤3/16
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马蹄切碎，用料理机搅拌碎也可以，但是不要太碎了～
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步骤4/16
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白猪肉切小丁
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步骤5/16
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在虾里面放适量的面粉，增加粘性，不能加太多，太多吃起来口感差
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步骤6/16
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在把切碎的马蹄和白猪肉丁放进去，再加一个鸡蛋蛋白。
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步骤7/16
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把适量的盐，胡椒粉，葱切碎，顺时针混合搅拌均匀，搅拌到有粘性，️厨师机用k浆低速搅拌几分钟哈
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步骤8/16
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准备好一张腐竹，腐竹干的，有点脆所以要喷点水在表面哈
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步骤9/16
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把搅拌均匀的虾肉平铺在中间
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步骤10/16
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腐竹对折一层一层卷起来
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步骤11/16
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切成小块，我自己喜欢用厨房剪刀切的哈
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步骤12/16
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可以开炸啦啦啦……油要烧热了，才可以下炸噢！
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步骤13/16
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中小火慢慢炸，切忌不能大火，容易里面不熟了，外面焦啦。
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步骤14/16
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最后煮到差不多的时候，开大火把油逼出来哈哈哈哈哈，用网筛沥干油捞出～
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步骤15/16
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放油纸。放盘子啦啦啦～可以开吃了。第二次吃的时候小火复炸，所以第一次不要把表面炸太焦了……
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最后一步
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记得蘸上桔子油吃，咸甜可口，齿颊留香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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