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土豆炖豆角粉条的做法

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土豆炖豆角粉条

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买的豆王本来用来做豆角焖面呢，没成想昨天把五花肉用来炒回锅肉了，所以怕豆王坏掉，赶紧用来做一个土豆炖豆角。

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10~30分钟

土豆 2个

、

豆王 200克

、

红薯粉一把

、

姜片少许

、

葱段适量

、

六月香豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

盐少许

、

味精少许

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆王掰段，土豆切块备用。
步骤2/9 点击查看大图
姜片，葱段，八角，桂皮备用。
步骤3/9 点击查看大图
六月香豆瓣酱备用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油（菜籽油），炒素菜油可以稍微宽一点，放入葱姜，八角桂皮炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
放入豆王，土豆，六月香豆瓣酱，生抽，翻炒片刻。
步骤6/9 点击查看大图
加入开水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加入粉条（我用的是红薯粉，所以不用提前泡，红薯粉比较好熟）继续炖煮5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
粉条炖熟后放入少许食盐搅拌均匀，大火收汁。
最后一步点击查看大图
起锅前放入适量味精拌匀，盛盘后撒上香菜碎。

小贴士

1，素菜需要油宽一些，否则不香。 2，如果用土豆粉的话需要提前把粉条泡开。 3，不用炖煮很长时间，否则土豆容易烂掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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