香喷喷的土豆红烧肉～

浏览 302285 · 收藏 1515 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爸爸的拿手菜，劳动节来学艺(=^▽^=) 土豆红烧肉，碳水化合物+脂肪+蛋白质。五花肉切大块过水。洗净去毛，改刀成小块。锅里倒油熬糖，油七八成热时下肉块翻炒。加黄酒、醋、姜片蒜块，翻炒均匀，加足量水焖煮。土豆切小块。浸水防变色。锅里剩下一半水左右，加土豆焖煮。过十分钟左右，加酱、酱油、蚝油。翻炒均匀后稍煮，根据汤味酌情加盐。收水，起锅。香喷喷～

营养分析查看详情

355克
69克
98克

3816
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 600克

、

土豆 4-5个

、

姜、蒜、葱白各适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

酱适量

、

糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切大块，冷水煮。
步骤2/13 点击查看大图
煮到肉浮起，肉沫出来，关火。
步骤3/13 点击查看大图
肉捞出，温水洗净，去细毛。
步骤4/13 点击查看大图
五花肉改刀切小块。
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒油，熬糖。
步骤6/13 点击查看大图
糖化后，油温七八成热时倒肉，着糖色。
步骤7/13 点击查看大图
糖色均匀后，加料酒、醋。
步骤8/13 点击查看大图
加入足量开水焖煮。
步骤9/13 点击查看大图
焖煮时，倒入姜片、蒜块、葱白。
步骤10/13 点击查看大图
煮肉同时，土豆洗净去皮，切块浸水，防变色。
步骤11/13 点击查看大图
锅里水还有一半时加土豆焖煮。
步骤12/13 点击查看大图
锅里还有1/4水时，加酱、酱油、蚝油。
最后一步点击查看大图
收水时，根据需要加盐调味。起锅装碗。香喷喷～

小贴士

关于土豆：土豆根据切块大小决定焖煮时间。我切得比较小，焖煮十分钟左右就可以进行下一步了。关于加盐：酱、酱油、蚝油里都有盐。我起锅前尝了尝汤汁，发现已经不用加盐了。大家可以根据需要，确定是否需要加盐调味。关于食用：吃面条、米饭、饼、馒头等主食都可以。土豆红烧肉百搭～最后，再次感谢老爸友情出镜！(❁´ω`❁)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

换个做法