萝卜鸡蛋馅饼-格瑞美厨GOURMETmaxx

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萝卜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包裹萝卜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟。

食材清单加入采购清单

青萝卜 1个

、

鸡蛋四个

、

葱姜末少许

、

盐少许

、

五香粉少许

、

植物油少许

、

中筋面粉 500克

、

热水（60度） 270克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
使用搅拌刀，把面粉、热水倒入主锅，以3分钟/速度2档，揉成光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
揉面的时候，我们把青萝卜清洗干净，用刨丝器刨成萝卜丝。把萝卜丝焯水，去掉萝卜的臭气。
步骤3/12 点击查看大图
把揉好的面团取出，放入盆里，加盖保鲜膜。
步骤4/12 点击查看大图
把焯水后的萝卜丝，沥干水分，过冷水冲洗一遍，捏干水分后将萝卜丝和葱花、生姜一起放入主锅里，长按点动键8秒打成萝卜碎。（根据情况增减时间，达到想要的效果即可）
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗里，加入少许食盐一起打散，炒锅放入植物油，倒入鸡蛋快速炒凝固结块，用铲子铲碎，放凉。
步骤6/12 点击查看大图
把萝卜碎、鸡蛋碎放入盆里，加入五香粉、盐、少许植物油一起拌匀，调成萝卜鸡蛋馅。
步骤7/12 点击查看大图
把面团取出，直接分成两块，取一块搓成长条，切成大小均匀的小剂子，撒上面粉，手掌按扁，然后用面杖把小剂子擀成圆形面片，包入馅料。
步骤8/12 点击查看大图
用包包子的方式把馅料包好，捏紧收口。用手掌轻轻按扁，成馅饼状。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅小火烧热，刷上一层植物油，然后放入馅饼，盖上盖子，小火加热。
步骤10/12 点击查看大图
煎至一面金黄后，翻面把另一面也煎至金黄，就可以盛出了，全部煎好。
步骤11/12 点击查看大图
金黄诱人的萝卜馅饼就做好了，清香美味又可口。
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美味~