巧克力可可慕斯蛋糕
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步骤1/17
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准备消化饼干80克
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步骤2/17
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黄油40克
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步骤3/17
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饼干放入包装袋，用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，二者放一起搅拌均匀
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步骤4/17
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放入6寸戚风模具，借助勺子压实拌过的黄油饼干碎，送入冰箱冷藏备用
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步骤5/17
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称出奶油奶酪180克
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步骤6/17
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加入少量巧克力，一起隔水融化
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步骤7/17
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搅拌均匀
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步骤8/17
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5克吉利丁片用冷水泡软，把水滤掉，隔水融化，倒入奶油奶酪巧克力糊中
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步骤9/17
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称出10克可可粉，一半放入奶油奶酪巧克力糊中，一半用来筛面
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步骤10/17
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搅拌均匀
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步骤11/17
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称出200克奶油40克白糖，糖分3次放入淡奶油中
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步骤12/17
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淡奶油打发5分，出现纹路即可
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步骤13/17
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取1/3淡奶油糊倒入奶油奶酪巧克力糊中搅拌均匀，之后再倒入剩下的2/3淡奶油糊，翻拌均匀
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步骤14/17
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从冰箱取出模具，倒入搅拌好的糊，轻轻从高处落下，震出气泡，刮平面，送入冰箱冷藏4小时以上
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步骤15/17
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取出冷藏好的巧克力可可慕斯，借助吹风机脱模，筛上一层可可粉即可完成
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步骤16/17
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完美的巧克力可可慕斯完成啦
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最后一步
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切面也不错哦，不用烤得蛋糕做起来，天热首推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-02
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