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麻辣豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块老豆腐嫩豆腐都可以

、

盐

、

郫县豆瓣酱

、

生抽

、

葱蒜

、

糖

、

耗油

、

辣椒油

、

麻油

、

麻椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐老豆腐切块，开水下锅，放一点盐，开水煮五分钟左右去腥味，小碗里放一勺生抽，一点盐，一勺耗油，鸡粉，糖，辣椒油，麻油，淀粉，两勺水
步骤2/6 点击查看大图
另起一锅，锅内放油，加一些麻椒，炒出香味，再把麻椒扔掉，烧热放入葱蒜炒香
步骤3/6 点击查看大图
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料汁，煮开
步骤4/6 点击查看大图
放入煮好的豆腐，小火煮开，晃匀
步骤5/6 点击查看大图
烧至汤汁粘稠，再放一勺辣椒油，出锅
最后一步点击查看大图
豆腐最好煮一下，去一下豆腥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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