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陕西特色小吃～槐花麦饭的做法

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陕西特色小吃～槐花麦饭

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五月是个花开的季节，也是陕西人吃槐花麦饭的季节，以前一直不知道为什么叫麦饭，吃了，之后才知道，原来是面粉做的饭呀，北方人吃的“饭”，大多数都是面食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花适量

、

面粉适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

芝麻适量

、

盐适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
槐花洗净沥干水分。（注意：槐花选未开放的花蕾最好，口感脆，香味浓。把已经开过的花，花枝，花叶都挑选出来）
步骤2/7 点击查看大图
加入适量面粉，最好分两次添加，这样更有利于拌匀，使每个槐花都沾上面粉。
步骤3/7 点击查看大图
拌匀如图，如果有起坨的情况，也要把面坨分散开，不然吃起来就是面疙瘩了。
步骤4/7 点击查看大图
上蒸笼蒸10分钟
步骤5/7 点击查看大图
蒸好后如图
步骤6/7 点击查看大图
碗里放辣椒面，蒜粒，芝麻，盐，烧热油泼料汁，喜欢吃醋的还可以放点醋。
最后一步点击查看大图
泼好的料汁加到蒸好的槐花麦饭上。拌匀，槐花的花香加上油辣椒的香味，好吃到沁人心脾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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