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自制花甲粉改良版的做法

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自制花甲粉改良版

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以前光听说花甲粉丝，也看见大街上饭店的招牌上写着花甲粉丝。但不知道啥叫花甲，后来了解到在广东管北方的花蚬子叫做花甲，所谓的花甲粉丝也就是蚬子粉丝。后来吃过几回发现真的很好吃，渐渐的就迷上了这个味道。后来照猫画虎的在家里做了几回。味道还不错所以就分享给大家一块尝试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 13个

、

粉条 70克

、

干豆腐（千张） 2/1张

、

水 500毫升

、

耗油 1勺

、

鲍鱼汁 1勺

、

大蒜 4瓣

、

油 1小勺

、

海鲜菇 50克

、

油菜 2小颗

、

鱼丸 3个

、

生抽 1勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
1、准备好干豆腐切丝，鱼丸切片，油菜洗净待用。
步骤2/20 点击查看大图
2、花甲寖泡治净。
步骤3/20 点击查看大图
3、粉条提前寖泡好捞出备用。
步骤4/20 点击查看大图
4、大蒜切成蒜末备用
步骤5/20 点击查看大图
5、海鲜菇治净备用。
步骤6/20 点击查看大图
6、锅里放油
步骤7/20 点击查看大图
7、将切好的蒜末下入油锅。
步骤8/20 点击查看大图
8、倒入一小勺鲍鱼汁、耗油汁翻炒
步骤9/20 点击查看大图
9、放入生抽
步骤10/20 点击查看大图
10、倒入500毫升水
步骤11/20 点击查看大图
11、待汤开后下入花甲
步骤12/20 点击查看大图
12、进行翻炒
步骤13/20 点击查看大图
13、下入粉条。
步骤14/20 点击查看大图
14、下入切好的鱼丸片。
步骤15/20 点击查看大图
15、在下入切好的干豆腐丝
步骤16/20 点击查看大图
16、下入海鲜菇。
步骤17/20 点击查看大图
17、下入油菜
步骤18/20 点击查看大图
18、下入香菜。
步骤19/20 点击查看大图
19、所有材料混合翻炒。
最后一步点击查看大图
20、炒好装入碗中。

小贴士

做这道菜主要是注意要把花甲治净，沙子吐净，其次是选择耐煮的粉条更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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