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包子合集的做法

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包子合集

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 300克

、

茴香 500克

、

韭菜 500克

、

鸡蛋两个

、

姜末少许

、

香油半勺

、

面粉 800克

、

发酵粉适量

、

盐适量

、

生抽一勺

、

耗油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
炒鸡蛋加入韭菜放入香油，耗油，盐调馅备用
步骤2/12 点击查看大图
面发起来后分成相等剂子
步骤3/12 点击查看大图
水煎包皮薄一些才好吃
步骤4/12 点击查看大图
锅内适当多放点油，把捏好的包子放进去，盖上盖子小火煎5分钟，包子底面已经比较硬了
步骤5/12 点击查看大图
淀粉，面粉1:1调好的面糊水，稀一点倒入包子里面
步骤6/12 点击查看大图
调制中小火，煎大约5分钟后，待水被吸收干，出锅
步骤7/12 点击查看大图
一点都不粘锅，脆脆的
步骤8/12 点击查看大图
肉馅加入姜末，生抽，盐，香油，分多次加入少量水，水打馅。把肉打上劲(肉加水后会粘在一起，水一次加多了水打馅就会失败)
步骤9/12 点击查看大图
放入茴香调好馅备用
步骤10/12 点击查看大图
想要蒸出的馒头包子好吃，面一定要揉到位，面揉5分钟以上，蒸出来表面光滑很漂亮
步骤11/12 点击查看大图
包子做好后不要直接蒸，放在锅里醒15分钟，上火蒸的时候先开小火，水开后再开大火蒸，这样蒸出来的包子才松软
最后一步点击查看大图
蒸熟发的很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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