清蒸花鲈鱼
鱼肉好吸收,口感也很鲜嫩,家里可以一日无肉,但是不能无鱼。鱼的种类很多,这个季节多又适合孩子吃得,我家首选这种,它就是花鲈鱼,市价18元一斤,一条大概就要40元左右。相对于其他肉类,它贵是贵了点,但是它的刺少肉又多,很适合孩子吃,所以也很值得了。
20克
3克
9克
225
千卡
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步骤1/8
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准备好食材,买鱼的时候要让老板帮忙处理,回家处理鱼鳞会比较麻烦,容易划伤手。
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步骤2/8
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把鱼洗干净,尤其是肚子里的黑膜,会让鱼变腥,我用优食的净食机清洗,手不沾水,只要几分钟就可以把里面的脏东西清洗干净。
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步骤3/8
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这是洗好的鱼,水里全是油油腻腻的泡沫,看起来太脏了。
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步骤4/8
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将姜片铺在蒸鱼盘的底部,可以预留两片,一些放在鱼肚子里,一些放面上,蒸鱼的时候,姜片不能少。
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步骤5/8
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将料酒涂抹在鱼的身上,不要抹盐,盐入锅前撒上去就可以了,鱼肉很容易入味,后面还会加蒸鱼豉油,所以只要少量就可以了哦。
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步骤6/8
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放上一个葱段,撒上少许盐,葱可以去腥,鱼的肚子里也要抹上料酒哦。
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步骤7/8
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锅里放入水,煮上气后把鱼放入锅里,大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可,我的鱼太大,锅有点小,后来就换蒸箱了,时间也是一样的啊。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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