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茄子炒豆角的做法

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茄子炒豆角

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

长豆角一小把，无需很多

、

蒜瓣 5瓣

、

干红椒 7、8个

、

盐、食用油适量

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图备好食材；
步骤2/9 点击查看大图
锅内宽油，高油温下锅茄子，炸熟以后立马捞出；
步骤3/9 点击查看大图
油温继续升高，豆角入锅炸，炸至起抬头纹即可捞出；
步骤4/9 点击查看大图
丢入冷水中，这么操作可以让豆角更翠绿，还可更好的入味；
步骤5/9 点击查看大图
锅里留油，大蒜、干红椒爆香；
步骤6/9 点击查看大图
马上放豆角、蚝油、盐、鸡精翻炒入味，泡过水的豆角可以更好的融味；
步骤7/9 点击查看大图
倒入茄子，淋上蒸鱼豉油继续翻炒八九下；
步骤8/9 点击查看大图
可以出锅了。
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无敌下饭的茄子炒豆角，有木有想吃？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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