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青稞欧包的做法

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青稞欧包

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青稞面包表皮脆硬，内心湿软。切片面包搭配牛奶，做个早餐也是极好的！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青稞面包粉酒酿 280克

、

鸡蛋液 14克

、

清水 149克

、

黄油 14克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.称量好所有材料。
步骤2/15 点击查看大图
2.青稞面粉中加入酵母。
步骤3/15 点击查看大图
3.加入蛋黄液。
步骤4/15 点击查看大图
4.加入清水。
步骤5/15 点击查看大图
5.放入厨师机中，搅打面团。面团光滑之后加入黄油，揉出手套膜。
步骤6/15 点击查看大图
6.整理好面团，静置40分钟。
步骤7/15 点击查看大图
7.发酵篮子中撒满面粉。
步骤8/15 点击查看大图
8.收口朝上，将面团放入发酵篮中。
步骤9/15 点击查看大图
9.面团发酵至两倍大。
步骤10/15 点击查看大图
10.将发酵篮倒扣，发酵好的面团放在烤盘上。
步骤11/15 点击查看大图
11.表面划两刀。
步骤12/15 点击查看大图
12.烤箱提前预热205度，烤30分钟。
步骤13/15 点击查看大图
13.取出面包，晾凉。
步骤14/15 点击查看大图
14.切片，香味扑鼻。
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15.早餐搭配一杯牛奶，健康营养。

小贴士

放在发酵篮中发酵之前，发酵篮一定要撒足面粉，要不然发酵好的面团会粘连到发酵篮上。

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发布于 2020-04-30

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