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超入味的鸭血炖豆腐的做法

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超入味的鸭血炖豆腐

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我很喜欢吃一种台式的麻辣锅，里面有鸭血豆腐，组合在一起实在太好吃了。不过我最爱的那一家店关门了，今天自己在家里做试试看鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，解毒补血，偶尔吃下还是很好的

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 200克

、

豆腐 150克

、

郫县豆腐酱 1勺

、

生抽 1勺

、

水淀粉少量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

蒜头 3瓣

、

小米椒 1个

、

韭菜 4根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
沸水加入一勺盐
步骤2/14 点击查看大图
把切好的豆腐鸭血放水中焯约2分钟
步骤3/14 点击查看大图
焯的时候切蒜头，小米椒，韭菜，准备小碗水淀粉
步骤4/14 点击查看大图
焯好捞起备用
步骤5/14 点击查看大图
热锅热油，下蒜头小米椒煸炒
步骤6/14 点击查看大图
马上放入一勺豆瓣酱
步骤7/14 点击查看大图
马上放入一勺生抽
步骤8/14 点击查看大图
倒入大半碗清水
步骤9/14 点击查看大图
放入焯好的鸭血豆腐，盖上锅盖，焖煮3分钟
步骤10/14 点击查看大图
揭开锅盖，放入半勺盐
步骤11/14 点击查看大图
放入一勺鸡精
步骤12/14 点击查看大图
倒入韭菜翻一翻
步骤13/14 点击查看大图
最后，加入水淀粉，翻匀
最后一步点击查看大图
出锅，可以吃啦

小贴士

焖煮的过程中感觉锅里干了可以再加水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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