葡萄干曲奇
曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”。最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。
77克
18克
165克
1220
千卡
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步骤1/18
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准备食材,黄油提前室温软化。
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步骤2/18
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葡萄干泡软后洗净晾干,或者用厨房纸巾吸干水份。
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步骤3/18
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切碎了待用。
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步骤4/18
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黄油+细砂糖,搅拌均匀至糖融化。
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步骤5/18
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黄油颜色会变浅
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步骤6/18
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加入全蛋液,搅拌均匀。
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步骤7/18
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加入葡萄干
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步骤8/18
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翻拌均匀
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步骤9/18
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筛入低筋面粉
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步骤10/18
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翻拌至无干粉即可,面团有点黏。
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步骤11/18
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将面团放在油纸上。
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步骤12/18
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再放入模具,整理出形状。没有模具就将面团放在保鲜膜里,滚成粗长条。
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步骤13/18
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将模具放入冰箱,冷冻1小时定型。
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步骤14/18
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将冻硬的生坯取出,切片。
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步骤15/18
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摆放在烤盘中,要留空隙,避免粘黏。烘烤的时候曲奇会膨胀变大哦~
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步骤16/18
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烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱,165度烤20 ~25分钟,看曲奇的厚度适当调整时间。
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步骤17/18
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烤成金黄色取出,放在凉网上晾凉。冷却后的曲奇就会变得酥脆。
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最后一步
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成品图~
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发布于 2020-04-30
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