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豌豆炒虾仁的做法

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豌豆炒虾仁

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今年买了特别多豌豆，剥好放在冰箱里冷冻，经常在炒米饭的时候加一些，今天给米饭配个菜，很简单又快手。将青豆提前拿出来回温，将干虾仁提前泡水就可以了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆 150克

、

虾仁 100克

、

盐 2克

、

葱花少许

、

淀粉半勺

、

水 2勺

、

油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中加入少许油。
步骤2/9 点击查看大图
油热后放入葱花炒香。
步骤3/9 点击查看大图
放入豌豆炒1min。
步骤4/9 点击查看大图
倒入虾仁翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入少许料酒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入半碗水炖煮一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
半勺淀粉加两勺水搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
慢慢倒入锅里不断翻炒，让汤汁均匀的裹上，最后加入适量盐翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，色泽鲜亮。

小贴士

加入水淀粉使汤汁裹在豌豆表面，让豌豆吃起来比较入味道，同时能提亮菜的色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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