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芸豆土豆烩疙瘩汤的做法

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芸豆土豆烩疙瘩汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芸豆

、

土豆

、

猪肉

、

葱姜

、

面粉

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芸豆土豆洗净切块
步骤2/10 点击查看大图
热油，先放肉片炒到变色，再放葱姜
步骤3/10 点击查看大图
加入芸豆翻炒一会，再加少量清水闷煮到芸豆8成烂，可开盖用筷子戳，能戳洞即可
步骤4/10 点击查看大图
加入土豆翻炒，再加少量清水闷煮至土豆八成烂。
步骤5/10 点击查看大图
开盖加盐
步骤6/10 点击查看大图
加入清水没过食材，盖盖子等水开。
步骤7/10 点击查看大图
面疙瘩制作：可以提前准备，面粉加适量凉水不停搅拌
步骤8/10 点击查看大图
搅拌至面筋状，能拉起的状态
步骤9/10 点击查看大图
锅内水刚要开的时候即可开始下面疙瘩，因为筷子挤出面鱼需要时间。
最后一步点击查看大图
面疙瘩熟了之后，开锅之前加酱油，能保留酱油鲜味。

小贴士

酱油也可以用豆瓣酱代替，下面疙瘩之前放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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