空心糖饼
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步骤1/9
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面粉中加1克盐拌匀，慢慢加水搅拌成絮状.
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步骤2/9
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜餳15分钟.
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步骤3/9
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50克白砂糖➕25克面粉拌匀做成糖馅儿.
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步骤4/9
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餳好的面团取出搓成长条.
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步骤5/9
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切成大小一致的面剂.（每个约45克）
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步骤6/9
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取一个面剂擀薄，包上一勺糖馅，像捏包子一样捏紧，（好不好看不重要，重要的是捏紧，不然烙饼的时候糖馅流出）
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步骤7/9
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收口朝下，擀成牛舌状薄饼.
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步骤8/9
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平底锅无水无油，提前烧热，改小火，放入饼坯.看到鼓起小泡，立刻翻面.
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最后一步
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看到饼整个都鼓起就是熟了，因为饼很薄很容易熟，喜欢酥脆一点就开着盖子多烙一会，保持小火就不会糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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