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没有蛋糕功能的电饭锅也能做蛋糕！的做法

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没有蛋糕功能的电饭锅也能做蛋糕！

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一直想尝试用电饭锅做蛋糕，无奈自己的电饭锅没有这个功能，思前想后，感觉把蛋糕弄熟和把饭煮熟应该是一样的步骤吧！于是直接用了煮饭功能，没想到味道不错哦！只要有电饭锅，有鸡蛋，蛋糕就可以自己做啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 60g

、

调和油 40g

、

纯牛奶 30g

、

酸奶 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料
步骤2/18 点击查看大图
分离四个鸡蛋的蛋白和蛋黄，一定要分离彻底
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄中加入40g调和油，这种油没有什么味道，适合烘焙
步骤4/18 点击查看大图
用筛子往蛋黄中筛入50g低筋面粉
步骤5/18 点击查看大图
搅拌成泥状，倒入酸奶30g，搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
再加纯牛奶30g，搅拌均匀，我没有过筛，因为酸奶是西柚百香果味的，本身里面有点果粒
步骤7/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
称重60g糖粉
步骤9/18 点击查看大图
打发至鱼眼泡，加20g糖粉，继续打发
步骤10/18 点击查看大图
打成细腻状再加20g糖粉，继续打发
步骤11/18 点击查看大图
再加20g糖粉，打至可以形成倒钩
步骤12/18 点击查看大图
取一点蛋白霜加入蛋黄液中
步骤13/18 点击查看大图
继续加入剩下的蛋白，采用翻拌的方法，千万别瞎搅拌
步骤14/18 点击查看大图
电饭锅刷油
步骤15/18 点击查看大图
倒入混合的蛋糕糊，抹匀
步骤16/18 点击查看大图
按煮饭键，45分钟左右，焖一会开盖
步骤17/18 点击查看大图
装盘
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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