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鸡蛋干拌黄瓜的做法

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鸡蛋干拌黄瓜

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最近我们这边突然入夏，家属说突然没了食欲，要吃点清爽开胃的o(︶︿︶)o这还不好办嘛，黄瓜鸡蛋干随手一拌，再煮个稀饭，一餐就解决啦！话说煮饭的是不是希望每天这么吃，超级简单，超级快手╭(°A°`)╮

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

盐适量

、

鸡蛋干 1块

、

油 1汤匙

、

蒜末 15克

、

姜末 8克

、

小米辣 3个

、

香醋 10克

、

生抽 15克

、

蚝油半勺

、

花椒油半勺

、

香菜 2根

、

红油(可不放) 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材洗干净，控干水分备用。
步骤2/15 点击查看大图
黄瓜用擀面杖或者刀拍破
步骤3/15 点击查看大图
拍好的黄瓜放入沥水篮，加点盐拌匀把水分杀一下。
步骤4/15 点击查看大图
这步最好不要省略，不然拌出来的黄瓜水水的。
步骤5/15 点击查看大图
给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料，把姜蒜切末，小米辣切圈。
步骤6/15 点击查看大图
香菜切小段。
步骤7/15 点击查看大图
换个干净的菜板，把鸡蛋干切片。
步骤8/15 点击查看大图
切好的样子。
步骤9/15 点击查看大图
锅里烧点油，油热倒入碗里，把姜蒜，小米辣的味道激出来。
步骤10/15 点击查看大图
接下来加入生抽，蚝油，香醋，花椒油拌匀。ps这里就不要加盐了，给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。
步骤11/15 点击查看大图
家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。
步骤12/15 点击查看大图
先加入杀好水分的黄瓜拌匀
步骤13/15 点击查看大图
再加入鸡蛋干
步骤14/15 点击查看大图
香菜也加进来。
最后一步点击查看大图
拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。

小贴士

我家口味偏重，具体的用料大家根据自家口味增减。尝着来最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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