是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

油爆黑（生）鱼片的做法

点击查看大图

油爆黑（生）鱼片

浏览 19.3万 · 收藏 1030 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看了抖音的油泼虾，心想油泼生鱼片应该也可以熟吧，谁料......

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼一条

、

洋葱半个

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

、

香葱 2根

、

大蒜 3瓣

、

姜一小块

、

胡椒一小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑鱼让渔夫杀了，切下两片肉带回来。自己片成这样的蝴蝶片，最耗时间就是这部分了，谁让咱没有大厨的手艺呢，只能慢工出细活了
步骤2/8 点击查看大图
鱼肉加胡椒粉和盐拌匀，原本想用油泼，所以每层鱼片用葱段隔开，为了让油能滋到所有的鱼片，可是最后还是让这一步变得多余了
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切成条，喜辣的可以加些小米辣，撒点盐
步骤4/8 点击查看大图
准备调料，干辣椒切断，大蒜切碎，姜切丝，加入花椒，再撒点点盐
步骤5/8 点击查看大图
好啦，准备好所有的东西，开火下油了
步骤6/8 点击查看大图
先把洋葱炸熟，我喜欢吃软糯的洋葱，甜甜的
步骤7/8 点击查看大图
洋葱捞出后，锅中放入调料将油淋入第二步准备好的鱼碗。油放少了，居然不能盖过所有鱼片，宣告失败，拍照的心情都没有了。只能将整碗鱼入锅炒熟了
最后一步点击查看大图
还好不影响味道以及吃美味的心情～

小贴士

不知道加一倍油是否能将鱼片烫熟，但是不喜欢油多还是下锅炒一下，或者将鱼片先烫熟，洋葱打底盖上鱼片，调料铺鱼上面再淋入热油，做油淋黑鱼片也不错哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

换个做法

鱼片的其他做法

鱼片的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿香椿炒鸡蛋更多

鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许