蒜蓉蚝肉
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步骤1/9
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新鲜蚝肉洗净沥干
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步骤2/9
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小米椒和大蒜切碎备用，家里没有小米椒了，这里用的干辣椒代替
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步骤3/9
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金针菇洗净去根，平铺在盘子底部，如果喜欢吃粉丝，也可以将泡好的粉丝铺在金针菇下层
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步骤4/9
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生蚝沥干水分铺在金针菇上层
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步骤5/9
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起锅放比炒菜多一些的油，放入辣椒末蒜蓉炒香，油多一些能更好的炒出蒜香
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步骤6/9
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转小火，倒入生抽，盐，白糖，少许蚝油，翻炒片刻
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步骤7/9
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把炒好的酱汁均匀平铺在生蚝上
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步骤8/9
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密封好防止水分流失，放入烤箱，上下火220度烤15分钟，烤制过程中蚝肉释放本身的水分，所以不用另外加水。如果没有烤箱，这一步可上锅蒸，凉水上锅，开始冒水蒸气后再蒸十分钟就可以了
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最后一步
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完成啦，蚝肉里的水分出来了，汤汁非常鲜美，有葱花撒点效果更好
生蚝富含多种微量元素，又低脂低胆固醇，老少皆宜，烤箱和蒸锅都可以做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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