双份的爱 | 肉丁烧麦

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不知道你是不是和我一样，对烧麦情有独钟。不仅仅是它有我喜欢吃的糯米，更觉得看似普通的肉丁烧麦，能带给我们无穷的力量。内里扎实咸香的糯米夹杂着一点香菇，一点肉丁，然后总有一个人那么爱你，想把所有的美好都打包给你，用方寸大的面皮将这些美味紧紧拥抱，热气腾腾的来到你的身边。代表爱的食物有很多种，烧麦有点像爸妈对我们的爱，内糯米外面皮，双份主食，双份爱。就算我们嚷嚷着自己胖，要减肥，爸爸妈妈也生怕我们饿着肚子，千般嘱咐要好好吃饭。我终于忍不住地吃一口，咸香油润的糯米，还带着点Q劲，一口一个不过瘾，关于减肥这件事，等吃完这顿烧麦再说。一起做烧麦吧，一起把这份爱传递下去：)

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 500克

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水饺皮 400克

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五花肉适量

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胡萝卜一根根

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虾干一小把

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午餐肉不是必须，我们家小鬼爱吃，我表示尊重，酌情放了点

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红葱头 2个

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生抽 2.5勺

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蚝油 1勺

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老抽少许

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料酒 1勺

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鸡精适量

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生姜少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
将糯米浸泡一晚至中间无白芯，沥干水，平铺上锅蒸熟（经验之谈，我没有平铺放在碗里，蒸了好久才熟）
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好吃的灵魂之一：将五花肉里的肥肉肉下过煸至金黄出油，油适当的多，等下和糯米拌在一起的时候才会油润。
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猪油熬好后，先放红葱头，煸出香味后，依次放入小虾干，肉丁，生姜末，少许料酒去腥，再次放入胡萝卜丁，香菇丁，午餐肉丁，翻炒到7成熟后，加生抽，蚝油，一点老抽上色，一点鸡精提鲜。
步骤5/14 点击查看大图
将炒熟后的配料和蒸熟的糯米，搅拌均匀，尝尝味道，根据自己的口味决定是否还需要加调料。
步骤6/14 点击查看大图
简便些用水饺皮代替面皮，简约不简单的选择
步骤7/14 点击查看大图
拇指和食指相扣，将面皮虎口处
步骤8/14 点击查看大图
用勺子装一勺糯米放置其中，一边用勺子的背部按压糯米，一边缩紧拇指和食指，有点像握紧拳头，将口部捏紧。
步骤9/14 点击查看大图
就包好了
步骤10/14 点击查看大图
我包的也不娴熟，形态各异
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坐以待蒸的烧麦君
步骤12/14 点击查看大图
上锅，水开蒸10分钟就熟了。
步骤13/14 点击查看大图
夹一个到碗中先尝为快
最后一步点击查看大图
咬一口，咸香Q糯，谁能拒绝它的美味。

小贴士

上述的配料是我之前咸饭菜谱的黄金组合，用来做烧麦，风味不减当年！营养小贴士烧麦虽然可口，但糯米不好消化，相对平时的主食而言，油脂也高，孩子/年长的长辈不宜一次吃太多，减脂人士更是要控制哦~ 烧麦填饱肚子不在话下，但从营养元素来说，蛋白质、维生素、膳食纤维的量都不够，同餐可搭配些清淡の时蔬、豆制品、高蛋白低脂肪的鱼类，营养更均衡。好了，把爱传递给你，也期待你的尝试与分享。有什么是你减脂其也难以割舍的食物，欢迎评论留言，让我知道，减脂的路上，我不是一个人在战斗，至少还有你和我一路同行今天，就到这里，更多美食，请点击关注你身边的营养师，一起好好吃饭，天天向上：) See you next time~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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