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辣子鱼丁的做法

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辣子鱼丁

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今天看到朋友在饭店发的鱼丁的照片，她说很好吃，然后晚上回家我凭自己的经验试着烧，结果很成功，现在分享给大家

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼身体一个

、

生姜 3片

、

大蒜 4.5瓣

、

洋葱小半个

、

青红辣椒看自己

、

泡椒 4.5个

、

生粉或红薯粉适量

、

胡椒粉适量

、

黄酒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

味极鲜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼最好用黑鱼刺少点，今天没买到就买了包头鱼，鱼洗干净剁成小块，放入胡椒粉，盐，料酒，生粉和番薯粉，(两个取一个也可以）搅拌均匀，腌制几分钟
步骤2/9 点击查看大图
这个是腌鱼块的时候切的辣椒，辣椒也可以放干辣椒，只要自己喜欢都可以
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒油，要多一点，等油有点冒烟倒入鱼块炸，轻轻的翻，我是直接颠锅翻的，炸到稍微有点黄装出来，再等油温升高再炸一遍，装盘备用
步骤4/9 点击查看大图
炸鱼留下的油放入生姜大蒜洋葱翻炒，火可以小一点
步骤5/9 点击查看大图
倒入切好的辣椒，再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼块翻炒，倒点味极鲜，完成
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
这个是今天的鱼头
最后一步点击查看大图
一家人的晚餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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