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萝卜豆腐的完美融合～萝卜丝豆腐水饺的做法

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萝卜豆腐的完美融合～萝卜丝豆腐水饺

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萝卜和豆腐完美融合～萝卜丝豆腐水饺，这款水饺是老妈的特色，我已经学会好几年了，喜欢把做法写下来，家里会经常包水饺，牛肉芹菜水饺、素馅水饺。

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1小时以上

豆腐 1块

、

夹心肉 300克

、

白萝卜一个

、

水饺皮根据需要

、

葱花少许

、

盐 1勺

、

生抽适量

、

糖适量

、

新鲜的大蒜 1根

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白萝卜把皮刨了，擦丝，放少量盐腌制
步骤2/15 点击查看大图
腌萝卜丝的同时开始煎豆腐，买菜场里用刀切的那种豆腐，不要买盒子豆腐
步骤3/15 点击查看大图
煎到二面金黄
步骤4/15 点击查看大图
把夹心肉剁成未，留点肥肉颗粒，用于炒萝卜丝，炒的时候会香点。萝卜丝会有很多水分出来，挤干水分，剁几刀
步骤5/15 点击查看大图
把煎好的豆腐切碎
步骤6/15 点击查看大图
锅内先肥肉先炒一下，炒香，熬出油，放入萝卜丝翻炒
步骤7/15 点击查看大图
继续放入肉末炒
步骤8/15 点击查看大图
放入豆腐炒均匀，放适量生抽、盐，几滴老抽上色，放少许糖调味
步骤9/15 点击查看大图
最后加入葱花，如果有新鲜的大蒜叶加入会更好
步骤10/15 点击查看大图
馅炒好了摊凉
步骤11/15 点击查看大图
这么大一盆，一定要等馅料凉了再包
步骤12/15 点击查看大图
包起来，满满的馅料
步骤13/15 点击查看大图
忽略我的技术水平
步骤14/15 点击查看大图
一盘完成
最后一步点击查看大图
继续包，包了很多，放冰箱冷冻保存，可以吃几顿了

小贴士

放油炒萝卜的时候，可以多放一点油，但也不要很多，包好的萝卜丝豆腐饺子，可以蒸着吃，也可以做煎饺，做煎饺特别好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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