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豆角炒肉的做法

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豆角炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 150克

、

四季豆 350克

、

大蒜 2瓣

、

老姜 2片

、

盐 1.5小勺

、

鸡精 1小勺

、

味精 1小勺

、

生抽适量

、

淀粉 3小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉洗净后切丝装碗：1.肉丝里加入适量清水；2.用手抓揉，直到水份全部被肉吸收；3.这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；4.最后加入2勺生抽和1勺食用油，搅拌均匀腌制几分钟即可。
步骤2/14 点击查看大图
四季豆斜刀切成小段，姜蒜切末
步骤3/14 点击查看大图
热锅里倒入适量食用油（适当多一点）
步骤4/14 点击查看大图
油烧热后倒入肉丝，大火快速翻炒均匀
步骤5/14 点击查看大图
炒熟后捞出装盘备用
步骤6/14 点击查看大图
锅里剩余的油里，倒入姜蒜末爆香
步骤7/14 点击查看大图
倒入四季豆翻炒片刻
步骤8/14 点击查看大图
四季豆煸炒熟后，加入1.5小勺盐翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
再倒入炒好的肉丝
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀后加入2勺生抽
步骤11/14 点击查看大图
加入1小勺鸡精
步骤12/14 点击查看大图
加入1小勺味精
步骤13/14 点击查看大图
全部调料翻炒均匀后，起锅装盘
最后一步点击查看大图
一盘滑嫩爽口的豆角炒肉就出炉啦！

小贴士

肉丝炒好后一定要先铲起来，把四季豆炒熟后再倒入肉丝，这样肉丝才不会老.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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