百香果椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作流程，糕点详细教程

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百香果椰汁马蹄糕做法洲星食品官方视频马蹄糕做法大全。洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）

、

椰浆一罐 400毫升

、

黄糖两片 200克

、

百香果 6个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），百香果6个
步骤2/16 点击查看大图
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
步骤3/16 点击查看大图
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
步骤4/16 点击查看大图
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
步骤5/16 点击查看大图
百香果取出果肉
步骤6/16 点击查看大图
将百香果果肉+300毫升清水倒入榨汁
步骤7/16 点击查看大图
百香果汁过滤隔渣
步骤8/16 点击查看大图
将200克黄糖加入300毫升百香果汁煮开
步骤9/16 点击查看大图
关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤10/16 点击查看大图
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤11/16 点击查看大图
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
步骤12/16 点击查看大图
充分搅拌均匀，过滤得到白浆
步骤13/16 点击查看大图
百香果生熟浆及白浆已完成
步骤14/16 点击查看大图
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟
步骤15/16 点击查看大图
再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推
最后一步点击查看大图
蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用即可

小贴士

制作重点是：调配生熟浆及白浆 1.原材料：马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），百香果6个。 2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器 3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆 4.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质） 5.百香果取出果肉 6.将百香果果肉+300毫升清水倒入榨汁 7.百香果汁过滤隔渣 8.将200克黄糖加入300毫升百香果汁煮开 9.关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状 10.熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆第二步：调白浆 11.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器 12.充分搅拌均匀，过滤得到白浆 13，百香果生熟浆及白浆已完成第三补：交替蒸 14.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟。 15.再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推 16.蒸完后取出放凉，彻底放凉后切块食用即可

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发布于 2020-04-28

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