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干锅菜花

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日常就很喜欢香辣、干锅系列的菜系,隔三差五就要来一道解馋。超喜欢炒的干干的五花肉,搭上花菜,香香的超下饭哦。炒好的五花肉肥而不腻,原本不容易入味的花菜和五花肉简直神仙搭配。不过我却更偏爱里面的配菜比如彩椒、芹菜蒜片。 自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花,口感软烂,注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的干锅菜花。
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37克
4克
13克


392
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

第一,松花菜又称散花菜、有机花菜、实在没有就用普通菜花吧。 第二,铁锅和干锅菜花最搭配,最好用厚底铁锅,能爆炒保温性能又好。 第三,先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味,肉越肥越好,不喜欢可以不吃,但配菜味道特别棒。 第四,菜花一定要沥干水分。 第五,一定要大火爆炒,略带焦色香味更浓。第六,加一勺酱油或郫县豆瓣酱是点晴之笔。 第七,盐一定要出锅前再放,不需多,快速炒匀后分布在菜花的表面,入口成香更有滋味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-28

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