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甜辣鸡丁的做法

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甜辣鸡丁

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配菜(中级)

鸡胸肉一大块

、

青椒一根

、

红椒一根

、

蒜 4、5瓣

、

大葱适量喜欢吃可以多加点

、

郫县豆瓣一大勺

、

生抽 4勺

、

糖两大勺

、

玉米淀粉三勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉切成一厘米见方的小丁
步骤2/13 点击查看大图
把青红辣椒葱都切成和鸡肉大小的小丁蒜切片
步骤3/13 点击查看大图
鸡胸肉加少量盐一个蛋清两勺玉米淀粉搅拌均匀先腌上
步骤4/13 点击查看大图
锅里多加点油要炸一下鸡丁但是要是不想炸一下也可以先炒一下稍微多加点油多炒一会
步骤5/13 点击查看大图
七八成热的时候就是筷子放下去起小泡的时候下鸡丁先炸定型在波动炸散
步骤6/13 点击查看大图
炸到这样泛黄就可以了
步骤7/13 点击查看大图
省一点底油
步骤8/13 点击查看大图
加入一大勺的郫县豆瓣酱小火炒香
步骤9/13 点击查看大图
然后加入所有配菜翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
加入生抽四勺吧大概糖两大勺水小半碗
步骤11/13 点击查看大图
加入鸡丁继续翻炒炒到鸡丁和汤汁混合均匀
步骤12/13 点击查看大图
加水淀粉让汤汁包裹上鸡肉
最后一步点击查看大图
非常下饭非常好吃

小贴士

勺子就是那种普通的韩式汤勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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