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一人食--干煸鳝鱼

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Hypnos白先森

嗯……感谢老妈的空投鳝鱼 了了我好几个月没吃到鳝鱼的心 接着红烧鳝鱼的来
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30~60分钟   |   切墩(初级)
黄鳝 3根
、
干海椒 1把
、
花椒 1小撮
、
冰糖 2颗
、
大葱 1根 （切长节 分成三份）
、
姜 1块 （切块 分两份）
、
独蒜 5个 切厚片片
、
豆瓣 1勺
烹饪步骤
小贴士

这个干煸鳝鱼不需要放酱油哈 豆瓣的红油色已经合适了哈 干煸的鳝鱼口感不像红烧的那么软 而是相对比较有弹性的 比较脆哈 黄鳝一定要洗干净 喊老板直接杀好去骨头内脏 回家后直接清水清洗 记得把里面的血条条都丢了哦 不然腥味特别大哈 豆瓣要宰哈 只要是吃腥味重的鱼 尽量都把豆瓣宰细哈 那样豆瓣香味更容易散发 也更容易抵消鱼腥味哈 蒜一定要多 要够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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