8寸蛋糕

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蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
白砂糖（蛋清用） 60克 白砂糖（蛋黄用） 15克
牛奶 70克 玉米油 60克
淀粉 10克 泡打粉 1-2克

蛋糕的做法

8寸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
8寸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分开装，容器盆不能有水
8寸蛋糕的做法图解3

步骤3

把牛奶、油、糖（15克）倒入蛋黄中，面粉过筛后倒入
8寸蛋糕的做法图解4

步骤4

上下搅拌均匀至无颗粒
8寸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴几滴醋或柠檬汁，加入1/3糖，打发，过程中糖分三次加入
8寸蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至打蛋器一起成细钩状即可
8寸蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀
8寸蛋糕的做法图解8

步骤8

如图
8寸蛋糕的做法图解9

步骤9

再把它倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌均匀
8寸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸模具中，上下震几下排出空气
8寸蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中，150度上下火烤40分钟即可
8寸蛋糕的做法图解12

步骤12

取出倒扣
8寸蛋糕的做法图解13

步骤13

等凉了脱模即可

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 爱笑的黄豆豆 编写，未经授权不得转载

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