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蒸洋槐花的做法

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蒸洋槐花

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四月马上要退场啦，又到了槐香细细的季节，风清日朗，暖而不燥，是一年中最美好的时候呀。春已暮，夏将至，花已阑珊，此时正是槐花登场的季节，模样玲珑，香气清雅，可观可嗅又可食，太优秀了。槐花还承载着很多甜蜜的记忆。长大后出去上学，吃不到槐花很是想念，每到这个季节外公总是捋下整筐的槐花，焯水风干了保存，留着我回来再吃。等我回来泡开拌粉面煎着吃，超级香。随着时间风干的不仅仅是槐花，定格下来的还有老人对孩子那悠长的爱。现在物质条件丰富了，物流发达，保鲜技术高，想吃什么不用等待，也不用再用那么复杂的方法保存了。可有些东西，比如槐花，依然是特定时节的馈赠。吃槐花，念旧人。悠远，绵长。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花 500克

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

盐 3～5克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜槐花洗净晾干备用。（最好提前洗好，一定要晾干，不然蒸出来太湿。）
步骤2/6 点击查看大图
淋一勺食用油进去，搅拌均匀。（这一步是为了更好的锁住水分，也方便裹粉。）
步骤3/6 点击查看大图
撒适量面粉，均匀地在花上裹一层。
步骤4/6 点击查看大图
再撒一层干淀粉。
步骤5/6 点击查看大图
水来后均匀铺开，上锅蒸8分钟左右。花很容易熟不要蒸太久，容易黏。
最后一步点击查看大图
蒸好后趁热撒少许食用盐，浇香油拌匀。喜欢辣椒蒜泥的根据自己口味添加。我喜欢清清淡淡，觉得这样就很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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