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少盐少油的翡翠虾仁

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阿萍的日食记

这款翡翠虾仁选择了新鲜基围虾，自己剥虾仁。绿色似翡翠的就是当季食材——莴笋。时令蔬菜是地头鲜，加上鲜美的虾仁，一种爽脆，一种嫩滑，从口感到颜色都很CP。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
莴笋 1根
、
虾仁 200g
、
生粉 1勺
、
鸡蛋 1个
、
白胡椒粉 0.5g
、
料酒 5g
、
盐（分两次加） 1+1=2g
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜的时间主要是花在了自己剥虾仁上，如果买到现成虾仁的话，这道菜属于快手菜，非常好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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