可可坚果麻糬软欧包
这个也算是网红款,内馅软软的麻糬,香脆的坚果,增加了不同的口感。可可色的面皮,紫色的紫薯,白色的麻糬让整个面包层次分明,分外可爱
68克
72克
407克
2229
千卡
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步骤1/12
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除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟
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步骤2/12
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再加入室温软化黄油搅拌30分钟出膜后发酵1小时左右
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步骤3/12
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麻糬材料:除黄油外所有食材搅拌均匀成无颗粒状物质,水开后上锅蒸30分钟。紫薯洗净去皮切片一起蒸
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步骤4/12
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待稍凉后加入10克黄油用手揉匀(别蒸好就下手,太烫了)
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步骤5/12
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分成六份备用
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步骤6/12
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紫薯加些炼乳或淡奶(为了口味更佳,也可以不加)压成泥备用
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步骤7/12
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面团发酵好后,排气揉成6份
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步骤8/12
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取一份擀成长舌状,如果回缩放置一会儿再擀。铺上紫薯,再放一份麻糬(麻糬有延展性,可拉伸)最后撒些坚果
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步骤9/12
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两边直接捏合起来
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步骤10/12
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捏严实后,捏口朝下摆在烤盘上
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步骤11/12
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撒上面粉,划几道花纹,放入烤箱二度发酵,40度20分钟,然后转上下火170度,烤20分钟左右
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最后一步
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完成✅
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发布于 2020-04-28
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