薄如纸的春饼
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步骤1/14
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准备金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克，温水100克。
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步骤2/14
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把水倒入面粉盆中，用筷子搅拌，面成絮状。
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步骤3/14
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用手揉成面团，不光滑不要紧。
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步骤4/14
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盖上盖子醒面半小时左右。
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步骤5/14
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醒好的面再来揉，很容易就揉成光滑的面团了。
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步骤6/14
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面团先搓成长条，分成15个小面团，大概每个20克。（大小可以自己调节。）
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步骤7/14
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分好的面团像擀饺子皮一样，擀成片。
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步骤8/14
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然后每个面片上都刷一层油，一张叠一张放上去。
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步骤9/14
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先用擀面杖横着压几下，再竖着压几下，把整个一摞面片压大一点。
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步骤10/14
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最后擀成大的面片，正反两面要来回翻着都擀一下哈，力度不要太大，来回慢慢擀。正面几下，背面几下这样。
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步骤11/14
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擀好的面片放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右就可以了。
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步骤12/14
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是不是很薄呢？
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步骤13/14
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蒸好后，慢慢撕开，都分别叠好。
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最后一步
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今天卷的是炒合菜和酱肘子。
和面的水量根据面粉吸水量不同会有所不同，自己调节哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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