汉堡豆腐
这道汉堡豆腐和汉堡肉的做法很类似,都是把完整的食材“打碎”后“组装”回来的。 日式汉堡肉一般是将牛肉碎、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、面粉和调味料组合成一块肉饼的。 但这道菜不用那么复杂,最主要的就是老豆腐和鸡蛋,其他的都可以自行添加。 汉堡豆腐和其他饼不一样,不需要加面粉或淀粉,因此豆腐的香味也不会被稀释掉。 至于其他配料可以随便选,我这里只简单地加了点油豆腐和葱,但味道和香气马上就上了一层。 做好的汉堡豆腐可以直接吃,也可以用来下饭,又美味又健康哦~
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步骤1/6
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将葱切成葱花,油豆腐片切成小粒
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步骤2/6
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将老豆腐捣碎,倒入葱花和油豆腐粒搅拌均匀
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步骤3/6
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往豆腐中打入鸡蛋搅匀,再撒入五香粉和盐,搅拌均匀
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步骤4/6
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热锅倒油,将混合豆腐舀入锅中定形、压成饼状,小火将两面各煎2分钟左右即可*用模具定型效果更好哦
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步骤5/6
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噔噔!简单又好吃的汉堡豆腐就完成啦~
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最后一步
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煎好的汉堡豆腐乍一看和普通豆腐相差不多,不过豆腐和青葱的混合香气更能勾起人们的食欲。 一口下去,外层是带着微焦的酥,里层是带着粗糙的嫩,加上油豆腐的香韧,更是让人越吃越不客气。 最后还可以拿着包子或面包片夹起来,挤上酱汁,做成健康的素食汉堡,完美解决一顿早餐~
1.鸡蛋不能太少,不然煎的时候容易散(除非你有耐心,可以减掉一个)
2.煎的时候一定要小火,不然一面焦了,另一面还很散,翻面的时候就容易碎
3.煎的时候可以适当压一压,把它压紧一点
4.不喜欢吃吃葱的可以换成香菜或者别的,但不能选水分太多的菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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