媲美火锅店的茴香小油条
最近几年,茴香小油条成为火锅店和饭店的新宠。这种油条不同于我们通常所吃的早餐油条,一般比较细长,外焦里软,咬一口满嘴清香。特别是浓郁的小茴香的味道,令人着迷。每次在饭店看到有茴香小油条,是必点的。就想为何不引进家里呢,饭店的菜也可以轻松飞入寻常百姓家的。于是,尝试在家做了茴香小油条作为早餐,感觉与饭店无异哈
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步骤1/7
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准备材料。将小茴香在锅内炒熟,用擀面杖压碎,与其他食材一起混合。怀着做实验看化学反应的心态,搅啊搅啊搅
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步骤2/7
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揉成面团,放到温暖处发酵至两倍大。面团上星星点点,那是无法掩饰的小茴香
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发酵好后,揉面排气,擀成长方形的略厚点的面胚
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用刀划成指头粗细的长条,再从中间切开。因为油条有延展性,不再切分的话,一拉就太长了
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锅内倒入适量油,油温后将小油条投入,开炸。
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炸至通体金黄,捞出即可。色香味俱全,媲美火锅店。成品图如上。
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最后一步
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有浪漫情怀的我,做饭喜欢将养眼养心放在第一位,于是面对直通通的小油条有了想法,弯出了两颗心,炸出来虽不十分像,也有六七分吧。厨房是发挥想象力和创造力的好地方,尽情挥洒吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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