私房大骨竹荪炖乌鸡
是不是少见有人这样炖的？我无意间见妈妈这样，用大骨头炖鸡，但是炖出来居然格外香
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步骤1/6
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把材料都洗干净，香菇划十字花刀，竹荪泡好，葱打成结，姜拍扁，大枣去核切开，枸杞备好，鸡砍成小块
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步骤2/6
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把乌鸡和大骨头洗干净放入锅内，水中倒进料酒，冷水焯水
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步骤3/6
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焯水后，鸡块冲洗干净换一个锅，或者把原锅洗干净，接满满一锅水，再放姜，葱结，大火烧开
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步骤4/6
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然后再放枸杞，大枣，香菇炖1个小时
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步骤5/6
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之后再放入竹荪，盐，花椒粒，胡椒粉，继续炖
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最后一步
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再炖一个小时左右，等鸡肉脱骨，关火，放鸡精搅拌均匀，就可以起锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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