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爆浆芝士培根餐包的做法

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爆浆芝士培根餐包

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能量小炸弹，出炉趁热吃，咬一口就爆浆，早餐配上一杯牛奶，补充一天所需的卡路里，能量满满

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280克

、

牛奶 190毫升

、

鲜酵母 8克

、

砂糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

马苏里拉芝士 120克

、

培根 4片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶、面粉、酵母、糖、盐全部放入厨师机
步骤2/14 点击查看大图
一档拌匀，转三档搅拌至扩展状态
步骤3/14 点击查看大图
面团取出剪成小块，加入室温软化后的黄油
步骤4/14 点击查看大图
一档拌匀，转四档搅拌至完全扩展状态
步骤5/14 点击查看大图
面团收圆放盆中，盖保鲜膜在25-28度环境下进行一发
步骤6/14 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤7/14 点击查看大图
平均分成八份，松驰15分钟
步骤8/14 点击查看大图
将培根切成小块，和马苏里拉芝士一起拌匀
步骤9/14 点击查看大图
取一个面团擀圆，放入培根芝士
步骤10/14 点击查看大图
包好，收口捏紧
步骤11/14 点击查看大图
放入烤盘，在温度35度、湿度80%的环境下进行二发
步骤12/14 点击查看大图
12.发酵至两倍大，表面撒高筋面粉，用剪刀剪十字花
步骤13/14 点击查看大图
13.放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
趁热撕开，可以看到拉丝和爆浆哦

小贴士

第二天吃的时候再加热一下，一样好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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