“巨无霸”烧麦！！！

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“巨无霸”烧麦！！！

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我做的是4人量内容比较长，请耐心看哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 350克

、

豌豆 1.5斤

、

胡萝卜 2根

、

虾米 1斤

、

馄饨皮 1斤

、

糖(以下是调味的) 2勺

、

盐 3勺

、

耗油 4勺

、

生抽 5勺

、

油 5汤匙

、

清水 40-50ml

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备糯米，洗干净，不用泡发
步骤2/28 点击查看大图
直接丢进洗好的糯米，记住:水要放得比平时煮饭的要少！后面就知道为什么了！再丢点油，按平时那样煮饭就可以啦！
步骤3/28 点击查看大图
煮饭的同时，把材料准备好
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胡萝卜
步骤5/28 点击查看大图
削皮
步骤6/28 点击查看大图
切碎，备用
步骤7/28 点击查看大图
虾米，洗干净
步骤8/28 点击查看大图
备用
步骤9/28 点击查看大图
一个个抛出豌豆粒
步骤10/28 点击查看大图
焯水
步骤11/28 点击查看大图
备用，以上三个配料都准备好啦！等糯米粉煮熟，就可以开始下面的步骤！
步骤12/28 点击查看大图
先热油，倒入虾米爆炒
步骤13/28 点击查看大图
再加入胡萝卜炒
步骤14/28 点击查看大图
再加入豌豆炒
步骤15/28 点击查看大图
炒着炒着，加点清水、盐、糖、生抽、耗油，拿个盖子盖住焗一下，是为了入味
步骤16/28 点击查看大图
焗的过程中，我们的糯米饭就做好了
步骤17/28 点击查看大图
把糯米饭丢进锅内，炒！
步骤18/28 点击查看大图
炒成介样子，每一粒米饭都渗透这浓浓的香味
步骤19/28 点击查看大图
拿个大盆子装好，介样子，炒糯米饭就做好啦！可以试吃下，真的很好吃！但，小心吃完哦，后面就包得比较少的。
步骤20/28 点击查看大图
拿出我们的馄饨皮
步骤21/28 点击查看大图
取出一张在手里
步骤22/28 点击查看大图
加多点馅料
步骤23/28 点击查看大图
把周围的皮往上包，上面的口不用合起来，用手指掐紧，像上面这个图，不用担心会散，因为糯米有粘性的哦
步骤24/28 点击查看大图
介样子，一个'巨无霸'烧麦就做好啦！以此类推
步骤25/28 点击查看大图
我就做了30个烧麦，过程边包边偷吃点哈哈
步骤26/28 点击查看大图
拿几个去蒸熟8分钟，前面说糯米不要放那么多水在这里就知道为啥，因为你前面蒸得太熟的糯米，包好后再蒸，最后口感就不好吃的
步骤27/28 点击查看大图
这是蒸熟的烧麦，其实我吃3个就饱了，天啦！！！
最后一步点击查看大图
配上奶茶，绝了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！