西辣蛋（西红柿辣椒炒鸡蛋）
大学毕业有幸在新疆工作了几年，体会了新疆的美食。记得第一次去食堂打饭，就有这西辣蛋。初闻不知为何物，经介绍后才知为西红柿辣椒炒鸡蛋。现在结婚生子回老家，经常回味新疆美食，今天把这道西辣蛋介绍给大家，不足之处，望指教……
38克
29克
26克
506
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
先放一个食材全家福。因为是一个人吃，所以量都不是很大。
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋用筷子打成蛋液，注意在打蛋液之前放一点盐，这样鸡蛋有味道
-
步骤3/11
点击查看大图
西红柿切成小瓣，尽量小一点，炒的时候省火。
-
步骤4/11
点击查看大图
辣椒去心切成滚刀块。
-
步骤5/11
点击查看大图
葱和蒜切沫备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中倒入适量食用油，葱蒜沫下锅爆香。
-
步骤7/11
点击查看大图
下蛋液，鸡蛋要大火炒，炒透。要不总是有一点腥味。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入切好的西红柿，同时放入一调料勺盐，翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
盛放蛋液的碗会剩余部分蛋液，本着不浪费的精神，放一勺番茄酱，加入少许水搅匀，放入锅中。
-
步骤10/11
点击查看大图
放入辣椒、糖和老抽翻炒，剩少许汤即可出锅。本人喜欢辣椒脆生的所以最后放辣椒，且炒的时间不长。喜欢辣椒软一些的可以多炒一会。
-
最后一步
点击查看大图
上桌开餐了
1、放少许老抽是为了让菜的颜色更加好看。我妻子炒这个菜就不放老抽所以菜看着总是泛白，没有食欲。但是，老抽千万别放多了，放多了就黑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
西红柿辣椒炒鸡蛋的相关分类
西红柿辣椒炒鸡蛋的相关推荐
-
西红柿炒鸡蛋辣椒
243176人看过 -
红烧排骨
29320386人看过 -
酸辣土豆丝
40336382人看过 -
蒜薹炒肉
1044519人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1470842人看过 -
新疆西辣蛋拌面
19204人看过 -
西辣蛋 西红柿辣子炒鸡蛋
50112人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
590458人看过 -
茄汁大虾
30902500人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80093574人看过 -
最简单下饭的酸辣土豆丝
569359人看过 -
#童年不同样，美食有花样#河南蒸卤面/蒸面条
4588843人看过
