生蚝鸡肉馄饨
老爸买了许多生蚝吃不完,又担心不能久放,所以想办法做成了馄饨,因为我在减肥所以讲猪肉换成了鸡肉, 为了不破坏生蚝的鲜美,所以调料的用量不多,味道比较清淡
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步骤1/7
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先将买来的鸡腿肉去皮去骨,切成小块。可以用剪刀沿着筋剪掉,我偷了个懒没去筋,只是细细的将鸡腿剁成肉糜
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步骤2/7
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在剁好的肉糜里面加入淀粉 鸡蛋 料酒 生姜粉,然后顺着一个方向搅拌上劲
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步骤3/7
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搅拌上劲后加入花椒油,没有花椒油的也可以加入花生油,不过我个人比较喜欢花椒油的麻香,继续顺着一个方向搅拌均匀
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步骤4/7
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在搅拌均匀的鸡肉里面倒入清洗好的生蚝(生蚝清洗的时候可以放点盐 小苏打 白醋,倒入清水清洗,然后多换几次水)
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步骤5/7
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搅拌均匀后倒入葱花 香菜 生抽 盐 香油,再次搅拌均匀
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步骤6/7
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最后将胡萝卜擦丝,在开水里面烫一下,挤干净水分,跟肉糜搅拌均匀(我这边萝卜丝没烫,包的时候有点不听话)
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最后一步
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然后就可以开包啦,具体包的方法可以参考网上的哦,我就不多说了,手上都是面也不好拍摄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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