宫保鸡丁(改良版)
宫保鸡丁改良版, 原版太辣俺不敢。 试着自己换个样, 味道浓郁装上盘。
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步骤1/15
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鸡胸肉洗净切去筋边,切成小块儿状。
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步骤2/15
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加耗油,酱油,胡椒粉,拌一下,打个鸡蛋清调匀。
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步骤3/15
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放几片姜片腌制一会儿。
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步骤4/15
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备好:西芹,胡萝卜,冬瓜。
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步骤5/15
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大葱白切段。
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步骤6/15
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西芹,胡萝卜,冬瓜分别切菱形块。
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步骤7/15
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炸点花生米,凉透去皮。
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步骤8/15
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调汁:番茄沙司,耗油,蘑菇粉,料酒,酱油,白糖,胡椒粉,少许盐,搅拌匀。
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步骤9/15
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腌制好的鸡肉加点干淀粉拌匀。
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步骤10/15
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底锅加点油,把葱段炒香,放入鸡肉翻炒,炒出黄边捞出。
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步骤11/15
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重新起火入油,放入葱白。
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步骤12/15
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加入事先焯好水的西芹,胡萝卜,冬瓜快速翻动。
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步骤13/15
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倒入炒好的鸡肉块,顺着锅边把调好的汁浇上快速翻炒。
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步骤14/15
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最后加上花生米。
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最后一步
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颠勺装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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