红豆吐司
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步骤1/11
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先将400g高粉和100g低粉,100g蜂蜜,1个鸡蛋,250g牛奶,揉面出一点筋后,再放入50g黄油,5g酵母,2g盐再进行揉面,直到揉出手套膜
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步骤2/11
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隔热水,发酵40分钟,发成2倍大,再进行排气。把面团分成2份,用其中1份做,这个量可以做2个红豆面包。
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步骤3/11
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把面团擀平,把袋装红豆沙压平放中间1/3处,两边包住,捏拢
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步骤4/11
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用擀面杖擀平,直到隐隐透出红豆馅
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步骤5/11
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把擀平的面用刀切成6条,两两侧过来成一股
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步骤6/11
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一头捏住像编辫子一样编起,编的松松的方便后面的2次发面
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步骤7/11
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两头往后藏下面
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步骤8/11
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放入容器,2次发酵至8分满,大概在40分钟-1小时,我初春室温不高,用热水隔盆发了40分钟左右
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步骤9/11
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这是8分满的状态
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步骤10/11
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放入烤箱170度30-40分钟,看个人烤箱
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最后一步
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等凉了,拿出脱模就可,松松甜甜、纹理清晰的红豆吐司就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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