生吐司
好喜欢这个方子。做了几次面包,都是又宣又软的。口感一级棒。给我爸妈送去了,被要求以后长期供应。嘻嘻很有成就感的。
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步骤1/15
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先做汤种,水加到面粉里
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步骤2/15
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放火上不停搅拌
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步骤3/15
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出现搅拌的纹路,如图,就可以了。放凉
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步骤4/15
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准备好除了黄油的材料,一起
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步骤5/15
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酵母要跟盐分开。汤种也要一起加入
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步骤6/15
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面包搅拌机,1档一分钟,5档12分钟
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步骤7/15
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加入黄油,9档9分钟。出膜。
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步骤8/15
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发酵,一个半小时
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步骤9/15
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切130克一个。松弛二十分钟
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步骤10/15
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幹开,三折
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步骤11/15
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再幹开,放入克一些干果
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步骤12/15
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卷起来
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步骤13/15
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放入水立方
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步骤14/15
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发酵到2倍大
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最后一步
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175度30分钟。
1水分大,不同担心。发酵好了就正常了
2烤箱大小不同温度不一样,这个要灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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