春天的味道之春笋油艾果
留不住春天,那就将春天留在味蕾上吧
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步骤1/5
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加小苏打焯水煮烂后的艾草剁碎加入糯米粉和开水,和成无干粉的青团。(艾草的湿度不同,所以不写加水量。热水和可以让青团更有韧性)
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步骤2/5
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面团里加焖好的油笋
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步骤3/5
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捏成饺子状,也可以是圆形,看个人喜欢如何做
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步骤4/5
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油烧热,中大火,入油锅炸四至六分钟,表面焦黄色即可,在炸的过程中如果有炸裂现象,把开裂的地方朝下轻压几秒钟即可防止炸开。
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最后一步
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炸好的艾果放凉后内部依然会很软,外部带微微的脆香。
怕炸糊的小伙伴可以火小点,勤翻面,时间适当加长。怕上火的小伙伴们也可以选择用蒸,上气后入锅大火15到18分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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