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红烧猪蹄

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水怜忧

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。 猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢的小伙伴就一起来试试吧。
营养分析 查看详情

156克
185克
37克

2273
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 2个
、
啤酒 1听
、
冰糖 30g
、
植物油 少许
、
香叶 2片
、
姜 4片
、
葱 1根
、
原汁酱油 3勺
、
红烧酱油 2勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.文火炖煮的时间不是绝对的，需要根据猪蹄的软烂程度酌情调整。 2.没有处理好的猪蹄，一定要检查表面有么有毛。 3.挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

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发布于 2020-04-26

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