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快手牛排

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煎牛排是我家经常吃的，牛排就放盐和胡椒，不用各种汁，越简单的味道越好吃。一般搭配洋葱炒蘑菇，米饭，个人觉得比搭配芦笋、西兰花等蔬菜要好吃。大家也可以试试这种搭配。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛上脑心肉 4块

、

黄油 50克

、

黑胡椒粉

、

海盐

、

迷迭香

、

白蘑菇 1盒

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛上脑心肉切成四片，牛排厚切才好吃
步骤2/11 点击查看大图
用厨房纸巾把水分都擦干
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切丝，蘑菇切片
步骤4/11 点击查看大图
黄油放入牛排锅中化开
步骤5/11 点击查看大图
加迷迭香，也可以不放
步骤6/11 点击查看大图
大火把牛排放入锅中，一面煎2分钟
步骤7/11 点击查看大图
面上撒海盐和黑胡椒
步骤8/11 点击查看大图
翻面，撒盐和胡椒，还是大火煎两分钟
步骤9/11 点击查看大图
把煎好的牛排放在盘中备用，用锅里剩下的汁炒洋葱
步骤10/11 点击查看大图
洋葱炒软后放蘑菇炒，因为有撒盐和胡椒，什么调料都不用放，蘑菇炒软就好了
最后一步点击查看大图
盛一碗米饭，上面可以撒些海苔碎，把洋葱炒蘑菇也放在旁边。用我这种方法绝对好吃

小贴士

之前买过m9-m12的牛排，都不如煎牛上脑心肉（牛柳）吃起来好吃。牛肉我一般都去牛街买，不腥干净，肉质也好。牛排用大火煎，煎透一面尽量不翻面，如果第一面翻后觉得盐少，可以在翻过来加一次，不要来回翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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